Liebe Reisegäste und Interessenten,

im September 2005 gründete ich SAPIO. Kulinarische Reisen gab es damals nicht. Wir haben diese neue Reiseform entwickelt und über die letzten zehn Jahre verfeinert.

Mein Dank gilt unseren treuen Gästen, unseren Partnern vor Ort, unseren Mitarbeitern und Reiseleitern, die mich auf dem Weg begleitet haben und die wie ich mit ganzem Herzen bei der Sache sind. Und was das Herz sagt, wird auch weiter meine Richtschnur sein: Ich werde Reisen an Orten entwickeln, die mich selbst begeistern und ich werde mit den Partnern zusammenarbeiten, mit denen es mir Freude macht. Denn dann werden Sie weiter wie bei Freunden willkommen sein und die Reisen werden neben dem Gaumen auch Ihr Herz berühren.

Für die kommende Saison habe ich fünf Reisen, die eine besondere Bedeutung für mich haben, als Jubiläumsreisen ausgesucht, auf denen wir unseren 10. Geburtstag mit Ihnen feiern möchten:

Die kulinarische Reise in der Südtoskana ist die allererste, die ich entwickelt habe. Eine Region, die überreich an Wein, Käse und Olivenöl ist, aber auch Kunst von den Etruskern über das Mittelalter in Siena bis zum Skulpturengarten von Daniel Spoerri. Und wir wohnen in einem über 500 Jahre alten, restaurierten Bauernhof! Nach vielen Jahren werde ich die Reise im Mai wieder einmal leiten, um einen neuen Reiseleiter einzuarbeiten.

Unsere kulinarische Reise in Berlin ist ein gutes Beispiel für unsere kulinarischen Städtereisen. Die Stadt ist aktuell einer der kulinarischen Hotspots in Europa. Als meine Wahlheimat mag und kenne ich sie besonders und freue mich, Ihnen einige meiner Lieblingsorte zu zeigen und gemeinsam Blicke hinter die Kulissen zu werfen. Über diese Reise und die Zusammenarbeit mit Michael Hoffmann berichtet die gerade erschienene Januar-Ausgabe der "essen & trinken" auf Seite 29. Die Berlin-Reise war in der Saison 2015 übrigens unsere Reise mit der höchsten Gästezufriedenheit und zwar mit der Traumnote 5,00/5,00!

Unsere kulinarische Reise in der Emilia (dem nördlichen Teil der Emilia-Romagna) ist die einzige Reise in Italien, für welche ich die Reiseleitung nie abgegeben habe - aus gutem Grund, denn zweimal im Jahr "brauche" ich einfach den hauchdünn aufgeschnittenen Culatello, die dicken Brocken Parmigiano mit Butter oder den echten Aceto Balsamico, diese Düfte der alten Reifekeller! Für mich ist es auch immer eine Rückkehr in ein Stück Heimat, denn ich habe hier ein Jahr gelebt und an der Slow-Food-Universität einen Master gemacht.

Die Äolischen Inseln nördlich von Sizilien mit unserem wunderbaren Hotel mit Natur-SPA, der leichten Inselküche und tollen Weinen von den Vulkanböden, sind ein Parade-Beispiel für eine Reise mit dem Fokus Genuss und Erholung. Für mich ist „unsere“ Insel Salina ein paradiesischer Ort und ich war in diesem Jahr gleich zweimal dort!

In das Burgund hatte ich mich schon bei einem längeren Aufenthalt 1998 verliebt und die Pinots von hier sind meine roten Lieblingsweine. Die Reise in Burgund ist ein Beispiel für unsere Reisen in Weinbauregionen, bei denen wir uns aber nie auf den Wein reduzieren, sondern dazu auch andere Produkte, die Küche und die Geschichten der Menschen und Orte entdecken. Unser Gast Wolf Abraham hat bei der letzten Reise im Oktober sensationell schöne Fotos gemacht, die Sie hier finden. (Das Laden der Seite dauert etwas, haben Sie ein paar Sekunden Geduld, es lohnt sich!)

Neu in der kommenden Saison ist unsere kulinarische Wanderreise im Valle Maira in den piemontesischen Alpen - ein Paradies für Genießer und Naturliebhaber gleichermaßen! Neu ist ebenfalls unsere Reise mit Genusswandern auf den Äolischen Inseln.

Besonders empfehlen möchte ich im kommenden Jahr auch die Piemont-Reise mit Besuch der Slow Food Veranstaltung "Terra Madre Salone del Gusto". Im Jahr 2016 tritt sie aus den Messehallen des Lingotto heraus an verschiedene Orte mitten im Leben der Stadt Turin - die meisten wunderschöne historische Orte wie das Teatro Carignano, der Palazzo Reale oder der Parco del Valentino. Ein bedeutender Moment für die Slow Food Bewegung und für Turin, auf den wir uns freuen dürfen!

Bei SAPIO reisen Sie in Kleinstgruppen (im Schnitt 8-10 Teilnehmer) mit anderen am Austausch interessierten Gästen. Wir entwickeln alle Reisen selber vor Ort, daher finden Sie bei uns Besonderes! Unser Team von qualifizierten zweisprachigen Reisebegleitern, die in den Reiseregionen zuhause sind, ermöglicht Zugänge und Erlebnisse, die für andere Reisende selten möglich sind.

Viel Freude bei diesen ersten Häppchen und der Urlaubs- planung! Rufen Sie uns an, wir beraten Sie gern persönlich.

Genießen Sie das Leben – im Urlaub gern mit uns!

Philipp Boecker

SAPIO
[lat. Ich schmecke | Ich verstehe | Ich habe Geschmack]



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