1. Tag: Willkommen
Individuelle Anreise zum Hotel Signum auf Salina. Auf Wunsch organisieren wir Ihre Anreise inklusive Direktflug, Transfer von Catania nach Milazzo, Bootsfahrt nach Salina und Taxi ins Hotel. Beim gemeinsamen Abendmenü mit begleitenden Weinen im hauseigenen Restaurant lernen Sie Ihre Mitreisenden kennen.
Anreise-Empfehlungen: Air Berlin bietet von Berlin, Düsseldorf, Köln-Bonn, Frankfurt, Stuttgart, München und Zürich Direktflüge nach Catania an. Transfer von Catania nach Milazzo und Bootsfahrt nach Salina je etwa anderthalb Stunden. Späteste Ankunft in Catania, um am selben Tag nach Salina zu kommen, etwa 16 Uhr. Bei einem Flug empfehlen wir die Kompensation der verursachten Treibhausgase über www.atmosfair.de, über das wir selber alle unsere Flüge ausgleichen. Die Anreise ist wetterabhängig da bei schlechten Wetterbedingungen der Schiffsverkehr zwischen Milazzo uns Salina eingestellt werden kann. Bisher sind aber alle unsere Reisegäste pünktlich angekommen und abgereist. (Stand: 08.2011)
2. Tag: Malfa & Malvasia
Nach einem gemütlichen Frühstück mit Meerblick gehen wir auf eine Entdeckungstour durch unseren Ort Malfa. Wir besuchen den Winzer Francesco Fenech, der neben dem typischen passito auch einen trockenen Weißwein aus der Ansonica-Traube und einen Rotwein aus Nero d’Avola keltert. Im Anschluss an den Mittagsimbiss haben wir Zeit für eine Pause oder zum Entspannen auf der Terrasse über dem Meer, am Pool oder im Spa. Am Spätnachmittag fahren wir nach Pollara, wo es eine tolle Bademöglichkeit gibt und den schönsten Punkt, um den Sonnenuntergang über dem Meer zu erleben. Dazu einen aperitivo gefolgt von einem Abendessen mit ländlichen Spezialitäten.
3. Tag: Kochen & Inselrundfahrt
Am Vormittag unternehmen wir eine Inselrundfahrt auf einem kleinen Boot mit Sonnendeck, auf dem Barbara uns "ihre" Insel vom Meer aus zeigt. Nach einigen sizilianischen antipasti zu Mittag und einer Pause weiht uns Gastgeber und Küchenchef Michele Caruso am Spätnachmittag bei einem Kochkurs in einige Geheimnisse seiner feinen leichten Fischküche ein. Wir bereiten gemeinsam ein sizilianisches Menü, das wir anschließend genießen. Einige Kostproben aus Micheles Küche: Seeteufel-Salat mit leichter Joghurt-Pfeffersoße, hausgemachte bucatini mit Rotbarsch und Safran und Zackenbarsch aus dem Ofen in einer Kruste aus Kapern und wildem Fenchel!
4. Tag: Ausflug nach Stromboli
Nach dem Frühstück haben wir etwas freie Zeit, bevor uns gegen 12 Uhr unser Boot unterhalb des Hotels in Malfa abholt. Mit Badestopps, einem Imbiss an Bord und einem Zwischenhalt auf Panarea geht es nach Stromboli, berühmt geworden durch Roberto Rossellinis gleichnamigen Film mit Ingrid Bergmann. Bei einbrechender Dunkelheit können wir vom Boot aus die faszinierenden regelmäßigen Eruptionen des Vulkans beobachten. Gegen etwa 23 Uhr kehren wir zu unserer Unterkunft zurück.
Anmerkung: Bei starkem Seegang ist der Bootsausflug nicht möglich. Wenn möglich wird das Programm dann mit einem anderen Reisetag getauscht oder es wird ein Alternativprogramm geboten.
5. Tag: Zu Ihrer freien Verfügung
Es besteht die Möglichkeit zu Wanderungen auf Salina oder zum Besuch weiterer Inseln. Oder man entspannt sich einfach auf der Sonnenterasse und am Pool und lässt sich im Spa verwöhnen. Der Eintritt zum Spa ist heute für unsere Gäste inklusive.
6. Tag: Pasticceria Siciliana & Dolce Vita
Am Vormittag stellen wir bei einem Kurs in der Konditorei Cosi Duci ("Süße Sachen") in Malfa Inselsüßigkeiten mit so faszinierenden Namen wie spicchitedda oder vastidduzzi her. Nach der Mittagspause unternehmen wir einen Ausflug auf die andere Inselseite in den Hauptort Santa Marina und in das Dörfchen Lingua, wo wir bei Alfredo eine hervorragende granita genießen. Es besteht die Möglichkeit zu einem Sprung ins Meer oder auch zum Besuch des Stadtmuseums. Zu Abend essen wir in der Nähe bei Santino im Ristorante A Cannata. Mutter Maria Concetta zaubert einige der besten traditionellen Inselgerichte auf den Tisch, während Sohn Santino serviert und bei Interesse seine wahrscheinlich weltweit einmalige Sammlung originaler, auf dem Feld getragener Fußballtrikots zeigt – ein Tempel für Genießer und Fußballverrückte gleichermaßen!
7. Tag: Finale
Am Morgen treffen wir in Malfa einen Fischer aus dem Dorf, der uns von der Arbeit und dem Alltag des Fischfangs erzählt. Dann fahren wir nach Rinella zu Kapern- und Weinbauer Salvatore d’Amico, einem Slow Food-Veteran, der sich nicht von den Moden beeindrucken lässt und an der traditionellen Produktion seines passito festhält. Er erklärt uns den Lebenszyklus und die Verarbeitung der Kapern, die neben dem Wein wichtigstes Produkt der Insel und zudem wunderschöne Pflanzen sind! Nach einem kräftigen Mittagsimbiss bei Salvatore haben wir freie Zeit, um unterhalb in Rinella an den einzigen Sandstrand der Insel zu gehen oder noch eigene Entdeckungen und Besorgungen zu machen. Am Abend feiern wir gemeinsam unser großes Abschiedsessen im Signum. Michele Caruso hält einige Überraschungen für uns bereit.
8. Tag: Abschied
Heute heißt es Abschied nehmen von unserer Reise auf die Äolischen Inseln. Oder Sie verlängern Ihren Aufenthalt, gerne stehen wir Ihnen mit Anregungen zu Verfügung.
SCHWIERIGKEITSGRAD:
Die Reise bietet keine besonderen Schwierigkeiten. Man sollte keine Angst haben, Boot zu fahren.
Reiseleiterin
Die studierte Foto- & Filmdesignerin Barbara Focke lebt seit 2009 auf der Insel Salina. Ihre Leidenschaft für die mediterrane Küche war einer der Gründe, warum sie ihrem alten Heimathafen Hamburg den Rücken gekehrt hat und nun auf der isola verde, der grünsten und fruchtbarsten der sieben Inseln des Windgottes Äolos eine neue Heimat gefunden hat.
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