1. Tag: Willkommen
Individuelle Anreise zum Grand Hotel Duchi d’Aosta. Wir organisieren gerne einen Transfer vom Bahnhof oder Flughafen. Vor dem Abendessen mit traditionellen, von der österreichisch-ungarischen Küche beeinflussten Triestiner Spezialitäten in einer der besten Osterien der Stadt treffen wir den Schriftsteller Veit Heinichen, der seit über zwanzig Jahren in Triest lebt, und uns eine Einführung gibt.
Anreise-Empfehlungen: Von Hamburg-Altona, Berlin-Wannsee, Düsseldorf und Frankfurt Neu-Isenburg kann man mit dem Autoreisezug über Nacht direkt nach Triest fahren (nur bestimmte Reisetage, ggf. Verlängerung im Hotel möglich). Die Lufthansa fliegt von München nach Triest. Bei einem Flug empfehlen wir die Kompensation der verursachten Treibhausgase über www.atmosfair.de, über das wir selber alle unsere Flüge ausgleichen. (Stand: 08.2011)
2. Tag: Kaffee & Kochen
Wir frühstücken in der hoteleigenen Bar – 1972 von Arrigo Cipriani gestaltet – die auch über eine Terrasse auf der Piazza Unità d’Italia verfügt. Dann erwartet uns Vincenzo Sandalj, Präsident der Sandalj Trading Company, die in Triest seit Generationen Grünkaffee handelt. Er gibt uns eine Einführung in Handel und Qualitäten des Rohkaffees und die Verbindung mit der Stadtgeschichte. Weiter geht es zu illycaffè, dem für viele besten großen Kaffeeröster. Wir machen eine Führung durch das eindruckvolle Werk, wo viele Innovationen in der Welt des Röstens entwickelt wurden. Nach einem Mittagsimbiss und einer Pause im Hotel erwartet uns am späten Nachmittag Ami Scabar für einen Kochkurs in ihrem Restaurant – ihre Fischküche ist für uns eine der großen Entdeckungen des letzten Jahres. Ami geht auch auf die Möglichkeit ein, beim Kochen Kaffee zu verwenden. Wir könnten gamberi al vapore con salsa al curry e caffè – dampfgegarte Garnelen mit einer Curry-Kaffee-Soße zubereiten und pasta al caffè in sugo di pomodoro, zenzero, pesce e crostacei – eine frische Pasta mit Kaffee in einer Soße aus Tomaten, Ingwer, Fisch und Krustentieren. Gemeinsamen verspeisen wir unsere Kreationen und lassen den erlebnisreichen Tag ausklingen.
3. Tag: Der Karst
Oberhalb von Triest liegt der Karst, ein von der "Bora" zerklüftetes, steiniges, von Höhlen durchlöchertes Plateau – erstaunlicherweise ein Gebiet mit größter Artenvielfalt. Es ist ein besonderer Menschenschlag hier im Grenzgebiet zwischen Italien und Slowenien. Einige ältere Menschen, die seit ihrer Geburt in demselben Dorf leben, haben sechs Mal ihren Pass gewechselt. Immer noch sprechen viele Menschen etwas Deutsch – ein Fortleben aus der Zeit Österreich-Ungarns. Wir wandern von Sales nach Prepotto, das für Wein und Käse berühmte Dorf. Dort besuchen wir Dario Zidaric, der seinen hervorragenden Jamar-Käse in einer 70 Meter tiefen Höhle reifen lässt. Weiter geht es zu Edi Kante und Benjamin Zidarich, zwei sehr unterschiedliche Winzer des Ortes, bei denen wir die Keller besuchen und die Weine mit hausgemachtem Schinken und anderen Spezialitäten vom Karst probieren. Die unkomplizierte, freudige Gastlichkeit der Menschen ist einmalig. Zum Abendessen bleiben wir in diesem besonderen Mikrokosmos und essen in der Osteria Milic in Sagrado, wo Bernarda und Andrei eigenes Vieh halten und Wein keltern. Nach einem Tag voller Eindrücke bringt uns unser Bus zurück ins Hotel.
Wanderung Sales-Prepotto: etwa 4 km, geringe Höhenunterschiede, Schwierigkeit: leicht.
4. Tag: Das Meer
Mit einem für uns reservierten Segelboot fahren wir von Triest entlang der weißen Steilküste unterhalb des Karsts nach Sistiana (etwa zwei Stunden). Von dort laufen wir auf dem Sentiero Rilke zum Castello Duino, wo Rainer Maria Rilke als Gast der Prinzessin von Thurn und Taxis den Winter 1911/12 verbrachte und die Arbeit an seinem Gedichtzyklus der "Duineser Elegien" begann. Nach einem Mittagsimbiss und der Besichtigung des Schlosses kehren wir mit dem Bus zurück nach Triest, wo wir freie Zeit für persönliche Unternehmungen und Besorgungen haben. Am Abend erwartet uns Ami Scabar zu ihrem großen 7-gängigen Fischmenü in Begleitung der Weine des Karsts – ein Festessen zum Abschluss unserer Reise.
Wanderung Sistiana-Castello Duino : etwa 3 km, 100 m Höhenunterschiede bergauf und bergab, Schwierigkeit: leicht.
5. Tag: Abschied
Nach dem Frühstück heißt es Abschiednehmen von unserer Reise nach Triest. Für eine individuelle Verlängerung Ihrer Reise stehen wir Ihnen gerne mit Anregungen zur Verfügung.
SCHWIERIGKEITSGRAD DER REISE:
Die Reise bietet keine besonderen Schwierigkeiten. Man sollte keine Angst haben, Boot zu fahren.
Reiseleiterin
Debora Dal Don wurde in der deutschsprachigen Schweiz geboren und kam vor etwa 20 Jahren nach Triest, wo sie Dolmetschen studierte. Nach einer Tätigkeit als Übersetzerin und Dolmetscherin war sie mehrere Jahre im Tourismusbüro der Region Friaul Julisch Venetien tätig. Heute betreibt sie zusammen mit einer Kollegin das Pressebüro "Parole in Viaggio" in Triest, welches sich mit nachhaltigem Reisen beschäftigt. Sie freut sich, den Reisegästen diesen einmaligen Flecken Erde zu zeigen.
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